Norman Joly, titulaire depuis 2003 d'un CAP boulanger et d'un CAP pâtissier, a choisi sa branche de prédilection "la pâtisserie" en se perfectionnant avec une mention complémentaire pâtisserie "dessert à l'assiette".

 

Curieux d'acquérir une solide expérience, il l'a forgée au fil des années dans plusieurs établissements.

 

C'est alors en novembre 2015 que Norman et Justine (son épouse) se sont lancés à leur propre compte à Polliat. L'ancienne boulangerie-pâtisserie "La Polézienne" dont ils font l'acquisition devient alors "Aux Douceurs Sucrées".

 

Le souhait de Norman : régaler sa clientèle et ravir leurs papilles, avec de grands classiques de la pâtisserie, mais aussi partager sa créativité, tant au niveau du goût avec des saveurs innovantes, et le plaisir des yeux avec des décorations alléchantes.